Tea Sommelier

 Akiko Isoyama

 

初めまして。BRILLIANT TEA代表、

美味しい紅茶とお菓子を求めて世界を旅するティーソムリエ 磯山明子です。

様々な国で紅茶の講座を受け、その国のティータイムを体験してきました。

それぞれに素敵な文化をBRILLIANT TEAで皆様と共有できることを楽しみにしております。

 

＜略歴＞

2001 ~2007 　倉敷チボリ公園

2008~2018　LUPICIA

～2015 平行して、県内ホテルのレストラン部門にて店長職に携わる。

2013.5~6　初海外は自力でイギリス（ちょこっとパリ）１か月の旅。

アフタヌーンティーやB&B、ミュージカルなどイギリスの文化を満喫。

2016.6　イギリス・コーンウォールにあるトレゴスナン茶園を訪ねる。

ティーマスタークラス受講

2016.9　スリランカ5大産地を訪ねる

（ルフナ・キャンディ・ディンブラ・ヌワラエリヤ・ウヴァ）

元紅茶工場を改築したヘリタンスティーファクトリーホテルで茶摘み&紅茶づくり体験、

ティーテイスティング講座受講

2017.1　アイスランドで氷の洞窟に感動し温泉に浸かる。紅茶の提供スタイルに驚く。

2017.2　ドイツ、悲劇のルートヴィヒ２世の国へノイシュバンシュタイン城を見に行く。

2017.5　ロシア・マツェスタ茶園を訪ねる。

茶摘み体験&ロシア・クラスノダールティーの歴史を学ぶ。

2017.5~6　ロンドンでUKティーアカデミーのティーソムリエ講座受講

の合間にフランス・モンサンミッシェルへふらっとお出かけ

2017. 9　チェコ&ポーランドで街並みと美食に酔いしれる

2017.10　UKティーアカデミー(ロンドン校)のティーソムリエ試験合格

2018.4　ミントティーを飲みにモロッコへ。

2018.5　ロシア・マツェスタ茶園再訪&ダゴミス茶園でロシアンティータイム

2018.6　BRILLIANT TEA 立ち上げ

オンラインショップオープン

2018.6～10 期間限定カフェオープン

2019.3    アフタヌーンティーコーディネーター BASIC(日英アフタヌーンティー協会)取得

2019.6.3      直営カフェオープン

 

トルコで気球とターキッシュアップルティーを楽しむ旅を計画中